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Arroz rosita con remolacha

Desde pequeña me gusta mucho la remolacha. Es jugosa y tiene un sabor muy rico. A veces la comemos en ensaladas con cebolla bien cortadita, aceite de oliva, sal y limón.
Otra cosa que me gusta mucho es comer cosas diferentes, originales. El arroz blanco, por ejemplo, aburre un poco y a veces en casa lo coloreamos para que quede más bonito.
Entonces esta receta es un arroz hecho con el agua en la que cocinamos las remolachas y el resultado es un arroz de color rosa muy alegre.

Raciones: para 4 personas

Ingredientes:
1 diente de ajo
2 medidas de arroz
3 remolachas medianas o pequeñas
3 medidas de agua de remolacha
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebollino

Preparación:
Se cocinan las remolachas en una cacerola con agua que las cubra (4 tazas o más) y una pizca de sal.
Se fríe un diente de ajo en aceite hirviendo, se perfora antes con la punta de un cuchillo para que le penetre el aceite. Cuando el ajo está doradito (no quemado) se añade el arroz y se sofríe con el ajo removiéndolo suavemente con una cuchara de madera. Se agrega la sal, el cebollino cortadito en trocitos bien pequeños, el agua de cocción de las remolachas (3 tazas) y se deja cocinar hasta que consuma casi toda el agua. Se reduce el fuego y se tapa hasta que se cocine el arroz. Esto puede tardar de 12 a 15 minutos con el fuego bien bajito. Una vez listo, se sirve y ¡a disfrutar! Dejo una foto de muestra de cómo me quedó. Ojalá les guste y puedan hacerlo en casa. A mi hermanita y a mí nos encanta por lo lindo que queda.

 

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33 comentarios en “Arroz rosita con remolacha

  1. Hola Alexa me encanta tu arroz rosa se ve muy colorido. Una receta muy original. Me encanta tu video en el mercado. Muchos exitos con tu blog. Y sigue compartiendo recetas y videos para seguir aprendiendo tus recetas. 😋😋

  2. Buenos días Alexa, grscias por el paseo hasta el Mercadito, muy buena tu receta, y concuerdo contigo, a veces comer arroz blanco es aburrido. Eres toda una Chef 👩‍🍳 te mando muchos besos.

  3. Hola Alexa, gracias por compartirnos tu receta de arroz rosita. Hoy mismo la probaré! Y me encanta tu entusiasmo por la cocina❤
    Saludos

  4. Pues claro, que me han gustado tu video y tu receta! De hecho voy a prepararla bien prontito (¿tal vez hoy?) Me ha encantado que nos llevaras al mercado pues todo lo que venden se ve muy fresco y sano y me encantan esos mercados callejeros. Pero, además, he podido ver que tú y tu hermanita son dos niñas muy responsables y salen a la calle con sus mascarillas bien puestas. Cuídate mucho, guapa, y pues,ahora a esperar por tu próxima receta. Cariños.

  5. Que rico arrocito, Alexa. Anoto las remolachas para mi próximo viaje al mercado, pues tengo que probarlo pronto. Ya me lo guardé en Pinterest para tenerlo a mano.
    Muchos besos y sigue regalándonos esos videos tan chulos y estos platillos tan sabrosos.

    1. Vero, que te puedo decir? Me he quedado sin palabras. Pero gracias a TI. TU eres la que creo este grupo tan lindo! Sin ti no estuviera aqui! Muchisimas gracias!💖

  6. Saludos Alexa 👩‍🍳👩‍🍳,me encantó el paseo al mercado al aire libre , tu ciudad es hermosa , tú receta está muy buena así se cambia la forma de comer el arroz 😃😃,sigue adelante 💕

    1. Saludos Kirenia! El paseo al mercadito fue muy relajante y no habia casi gente. Me gusta mucho que pude cambiar asi el arroz para que sea unico. Muchas gracias.💖💖💖💖💖

  7. Linda Alexa! Qué bonito y apetitoso te quedó el arroz con remolacha. Aquí en Mexico le llamamos betabel. Me encantó este video por dinámico y divertido con tu visita al mercado, y de paso, tus recomendaciones de cómo salir de casa para protegernos del covid. Felicidades!!!! 🥰😘😍

    1. Gracias Ximena!🥰 No sabia que en Mexico lo llamabais betabel. Me alegra mucho que te haya gustado el video y fue un placer grabarlo, y hacerlo.🥰

  8. Muy lindo tu paseo y tu receta! Me encanta verlas con mami en esos paseos. Y a ti contando como haces tus recetas. Sigue inspirándote y aprovechando tu tiempo en aprender y enseñarnos, muy alentador tu proyecto con los papis! A ver si un día no lejano nos conocemos personalmente. 😉❤️

  9. Hola Alexa,
    Gracias por compartir esta receta, me ha encantado! Las remolachas siempre me han dado un poco de temor siendo tan duras y siempre he pensado que toman mucho tiempo para cocinarlas. Gracias a tu video me siento con mas confianza de cocinarlas y añadirlas al arroz que es algo que le encanta a mi niña de 6 añitos. Voy a ir al mercado de agricultores hoy y compara las remolachas y vamos a hacer tu receta y te contamos cómo nos fue! Gracias por este blog que está genial!

  10. Se ve muy agradable y original. Había visto arroz verde y negro, pero no así rosadito. Y la remolacha me encanta!!! Así que lo hago y te comento.
    Me provoca para acompañar unos huevos fritos.

  11. Hola Alexa, Gracias por compartir esta receta. Me admira tu pasión y la dedicación con la que elaboras tus platos.
    Muy buena idea la de poder contar con un arroz de color rosa, es verdad que cambia la imagen del arroz blanco o el amarillo. Además la remolacha es muy buena.
    Eres muy buena presentadora. Me gustan tus comentarios. Te deseo muchos éxitos.
    Fernando Cruz Alonso

  12. Me encantó tu receta. Gracias. La quiero hacer pronto. A mí también me fascina la remolacha, gusto que adquirí ya de adulta por cierto, pues de niña no comía casi nada que fuese saludable. Así que tú y tu hermanita me llevan buena ventaja en eso.

    Te quiero compartir el canal de otra amiguita mía, hija de dos ex colegas. Ella se llama Mailys y también está haciendo sus videos de cocina. Sus padres son colombianos y trabajaron conmigo durante varios años. Ambos cocinan delicioso y la niña al parecer ha heredado ese don. Ahora ya pueden empezar a crear sus propias redes. Ponte en contacto con ella y síganse mutuamente. ¡Suerte!

    Aquí te lo dejo: Mailys Princess Chef

    https://youtu.be/HtvUNTgWP5s

    1. Gracias Isbel, aunque no puedo ver el canal de tu amiga porque no tengo YouTube, tengo YouTube kids. Pero lo vere despues en el movil de mi Mami😊❤

  13. Hola querida Alexa, te cuento que hoy hice este arroz y como sospechaba, nos encantó. Queda con un color muy bonito, desgranado, y muy sabroso. Gracias por la receta! Pronto hago los chips.

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